KIŞ ÇORBASI

 Malzemeler

6 su bardağı et suyu

1 adet kuru soğan

3 yemek kaşığı sıvıyağ

Yarım su bardağı kırmızı mercimek

Yarım su bardağı bulgur

1 su bardağı barbunya

Tuz ve karabiber

Sosu için

3 diş sarımsak

1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

2 yemek kaşığı margarin

1 tatlı kaşığı kuru nane

Hazırlanışı

Kırmızı mercimeği ve bulguru ayıkladıktan sonra, iyice yıkayın. Kuru soğanı ve sarımsakları yemeklik olarak doğrayın. Derin bir tencerede 3 yemek kaşığı yağı eritip, kuru soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Daha sonra içine et suyunu ilave edip, kaynatın. Kaynayan et suyunun içine yıkanmış bulguru, kırmızı mercimeği, haşlanmış barbunyayı, tuzu ve karabiberi ekleyip, kısık ateşte pişirin. Çorba pişerken, küçük bir tavanın içinde 2 yemek kaşığı margarini eritip, içine kırmızı pul biberi, kuru naneyi ve sarımsağı ilave edip kavurun. Servis tabağına aldığınız çorbanın üzerine sosu gezdirip, servis edebilirsiniz. Afiyet Olsun

YOĞURTLU HAVUÇ SALATASI

Malzemeler

1 kg havuç

500 gr susuz yoğurt

2 diş sarımsak

Doğranmış dereotu

2 yemek kaşığı sıvı yağ

1 çay bardağı kıyılmış ceviz

Yapılışı

Öncelikle havuçları rendeliyor ve sıvı yağla beraber tencereye alıyoruz. Fazla sulandırmadan kavurmaya dikkat edelim ve soğutalım. Ardından sarımsakları iyice ezdikten sonra yoğurt, tuz ve kıyılmış cevizle karıştıralım. Bu işlemlerin ardından havuç ekliyor, karıştırıyor ve servis ediyoruz. Dereotunu içine ekleyebilir veya üstüne süs olarak da kullanılabilirsiniz. Tercih sizin. Afiyet Olsun. 

                                                       VİYANA SOSLU TAVUK

Malzemeler
- 200 gr tavuk göğsü
-1 çorba kaşığı soya sosu
-1 tatlı kaşığı sıvı yağ

Sos için malzemeler
- 1 kahve fincanı krema
- 1 kahve fincanı süt
- 1 çay kaşığı soya sosu
- 1 çay bardağı haşlanmış kültür mantarı

Yapılışı
Tavuğu tek parça açarak, tavada kızdırdığımız yağa koyup soya sosunu ekleyip kızartıyoruz.
Sosun yapılışı
Mantarı tavaya alıp, soya sosu ile biraz soteliyoruz. Sonra krema ile sütünü ilave edip iyice pişiriyoruz. 
Kızarttığımız tavuğu servis tabağına alıp, üzerine sosu döküp, yanında pilav ve garnitürle servis yapıyoruz. Afiyet olsun...